美食

波士頓志敏

这是一家家庭式餐馆. 女主人Lu Lu主外，打点客人，哥哥主内，做得一手地道的广式菜肴。虽然开在地下室， 还是吸引了很多食客。我一见到Lu Lu，就被她一身的“爽气”吸引住了。当然啦，最爽的是，我向她介绍不到5分钟，她说，我明白了！立刻加入我们华人服务网页大全。

我问她，唐人街有这么多的各种规模的中式餐馆，你们这么小的店铺，用什么来吸引顾客呢？Lu Lu的回答只有两个字：“随意”。 交谈中我了解到，这里是很多从大陆来的在校留学生的家啊！他们来到这里不仅仅是品尝美味，更吸引他们的是这里给了他们一个家的感觉！在这里，他们得到的是 关心，爱护，和帮助。可以“随意” 做，“随意”想，提出只有在家里才能提出的请求。正聊着，一位年轻人来了。一进门就大声对Lu Lu说，“快把手机让我用用”。 又说，xxx 没有带钱包，若是她来了，请把钱给她。说着就掏出$20留给Lu Lu。他一口纯正的北京口音，一定是从北京来的留学生。我这时才真正理解到，这个“随意”“也 是“随，逸”，“随，易”，和“随，宜” 吧。

回到家，我出于好奇，用google 查询 “Cafe De Lulu Boston",  我看到下面的评论：

本站记者 Sunny

那是2012年的夏天，我和女儿第一次来美国游玩，在美西的两周游览行程之后，我的胃开始抗议。吃了太多的西餐，开始想念家乡菜的味道，非常想吃中餐。还好我们来到了Boston，在这里有位当地的朋友接待我们，所以下了飞机朋友就把我们带到了一家中餐馆，这是我在Boston吃的第一顿饭，所以印象非常深刻，餐馆的名字就是“老四川”。当时的情景至今记忆犹新，我爱吃的“成都凉粉”要了两份，辣的直流眼泪还大呼过瘾，不住的赞叹和在国内成都的“宽窄巷子”里吃的是一个味。只不过，“宽窄巷子”里的“成都凉粉”的名字很时髦叫“情人泪”就是叫人边吃边辣的流泪，却爱不释口。女儿爱吃的“红油抄手”也是味道纯正，“夫妻肺片”更是被我们一抢而空。哇！好过瘾的一顿饭，让我和女儿回到国内很久还念念不忘！

一年之后，我们移民来到Boston，我想除了这里的历史悠久和名校林立之外，还有一份浓浓的“川味情怀”。因为，无论何时我们选择到餐馆吃饭的时候，女儿的回答都是：“老四川”！当得知“老四川”在麻州已有一家总店和三家分店的时候，我再也按捺不住我的好奇心，决定采访一下这个“传奇人物”---老四川总经理李中

本站记者 Sunny

众所周知：
中国海南航空公司的北京直飞波士顿航班正式开通。这是全球唯一一条北京到波士顿的直飞航线。6月20日当天，中国驻美国总领馆商务参赞刘怡、海南航空股份有限公司总裁谢皓明以及相关代表出席了当天的首航仪式。

你知道吗？
次日晚上，海南航空股份有限公司总裁谢皓明来到位于波士顿中国城21 Hudson Street的京川酒家就餐，并高兴地与京川酒家的老板 Frank Xing合影留念，这可是他第二次来京川酒家就餐啦。无独有偶，中国著名舞蹈演员邰丽华来波士顿的时候，也到京川酒家来就餐；2012德云社美国巡演在波士顿的时候，郭德纲也是到京川酒家来就餐，并且和老板Frank Xing合影留念；安徽广播电视台经济广播《在路上》主持人北海，在他的博客中写道：“我们晚餐安排在波士顿的华人聚集区，饭店叫“京川酒家”，很地道的中国名字，很地道的中国菜。看到大家都吃得很起劲，我就一个人先出来在附近溜达溜达。离酒店部远处，有一个小广场，矗立的一座牌坊很是醒目。牌坊的正面有“天下为公”四个大字，另一面则是“礼义廉耻”。不由的感叹，中华文化真是无处不在啊！”

是的，在感叹中华文化真是无处不在的时候，我也在感叹：“为什么这么多的人，尤其是名人，喜欢来京川酒家就餐呢？”让我们来一探究竟！

本站记者 Sunny

当人们在一家餐馆就餐的时候，菜品的质量口味、服务的优劣、环境的舒适都可能是人们所关注的。在这些的背后，也许有人会想到在厨房里忙碌的厨师，但有多少人会想到一个卫生达标、安全实用的厨房环境对一个餐馆来说是多么的重要!顾名思义，餐馆是提供食物的地方，而食物来源于后厨。所以说后厨对于一个餐馆来说就像发动机对于一辆汽车一样那么的重要！笔者前面有两篇文章谈到了餐馆，今天我们就讲讲这餐馆的幕后英雄 -- 华鹰餐馆设备公司总经理 Wesley Huang.

Huang 经理是1984年随父母移民来到美国，当时只有10多岁的他正是如饥似渴的读书的年龄。喜欢电脑的他在报考大学的时候，坚定的选择了Computer science ，正如他所愿，报考的大学录取了他，四年的专业学习之后毕业就一直从事电脑专业方面的工作。在工作之余，他还自己做起了网站。2002年单位大裁员，Huang就离开了他工作的单位，自己当起了老板。偶然的机会，Wesley 从事了餐馆设备和厨具的销售工作，并成立了“华鹰餐馆设备公司”。

Sunny：Huang 经理，您给我们介绍一下您的公司好吗？

本站记者 Sunny

    “重庆食府”创始人焦阿姨是地地道道的重庆人。在国内的时候就经营川菜餐馆，是餐饮界的元老。来美国十五年了，焦阿姨一直从事餐馆经营管理工作，具有丰富的管理经验。

     初见焦阿姨，你就会被她的热情和真诚所感染，谈起重庆食府，她的脸上露出欣慰的笑容。因为餐馆从开业至今，接待了无数客人，客人们对菜品的满意，让焦阿姨倍感欣慰。她喜欢这一行，俗话说：“干一行，爱一行！”就是这份对餐饮业的炙热情怀，“做让顾客满意的餐馆”是焦阿姨在事业中执着追求的！

一、 食材新鲜，味道正宗。
    重庆食府的菜品之所以受到客户的喜爱，最重要的是味道正宗。这里所选用的调味料全部為四川進口，保證了川味的正宗。在當地蔬菜的選擇上，也力求天然无污染，原料取材廣泛，因時而異，結合經濟、衛生、營養、科學為一體。高水平的烹調離不開精心的取材，同時還注重保存其材料的營養，讓您不僅吃的享受，而且吃得健康。就在我采访的过程中，焦阿姨也会抽身去厨房督阵，对菜品质量进行把关。

二、特色菜系，家乡味道。

本站记者 Sunny

酝酿了近半月的“Boston的 北京人”（微信群）的聚会终于来了。尽管天空飘着蒙蒙细雨，人们依旧如约而至。是什么样的动力让我们如此开心的聚在一起，我想对于我来说，除了这份浓浓的北京情结之外，还有就是这份“纯天然的SuShi”。

大家聚在一起，聊着北京的那些事儿，什么曾经在哪上的学，在哪个区县住啊，曾经在北京的生活经历如同过电影一般在脑海中闪过。在大家享受着美好的回忆和美味佳肴的时候，只见一个人默默的穿梭在我们桌子中间忙前忙后的。他就是“Genki Ya”的老板 -- Jason Yu。

喜欢上SuShi都是因为我女儿，她非常喜欢吃，我就学着做给她吃，慢慢地，我也喜欢上日本美食 -- SuShi。来这里聚会，正是我学习的好机会，餐后我有幸采访了Genki Ya 的老板 Jason Yu。

Sunny：于老板，我听说您曾经在日本生活过四年多，那么我想您对日本的饮食一定非常了解，你对日本料理怎么看？