本站记者 Sunny
当人们在一家餐馆就餐的时候，菜品的质量口味、服务的优劣、环境的舒适都可能是人们所关注的。在这些的背后，也许有人会想到在厨房里忙碌的厨师，但有多少人会想到一个卫生达标、安全实用的厨房环境对一个餐馆来说是多么的重要!顾名思义，餐馆是提供食物的地方，而食物来源于后厨。所以说后厨对于一个餐馆来说就像发动机对于一辆汽车一样那么的重要！笔者前面有两篇文章谈到了餐馆，今天我们就讲讲这餐馆的幕后英雄 -- 华鹰餐馆设备公司总经理 Wesley Huang.
Huang 经理是1984年随父母移民来到美国，当时只有10多岁的他正是如饥似渴的读书的年龄。喜欢电脑的他在报考大学的时候，坚定的选择了Computer science ，正如他所愿，报考的大学录取了他，四年的专业学习之后毕业就一直从事电脑专业方面的工作。在工作之余，他还自己做起了网站。2002年单位大裁员，Huang就离开了他工作的单位，自己当起了老板。偶然的机会，Wesley 从事了餐馆设备和厨具的销售工作，并成立了“华鹰餐馆设备公司”。
Sunny：Huang 经理，您给我们介绍一下您的公司好吗？
Huang：好吧！说来话长，华鹰餐馆设备公司成立于2002年，是一家位于波士頓的餐馆设备零售企業。在此之前，本公司向紐約中國城提供了10多年的餐馆设备以及廚具銷售業務。公司提供各種餐廳以及廚房各种專業化的装饰和装修。
Sunny：算一算公司成立也快12年啦！那公司主要经营什么呢？
Huang：我們的專業性服務包括推薦購買設備，根據用戶需求製作中餐灶臺、工作臺、排煙設備和其他需要的設備。餐馆設備从設計到安裝到检查等一系列我们都可以做，包括旧设备的維修和翻新我们也可以。公司位于波士頓, 我們將對麻州以及新英格蘭地區客戶的需求提供專業性的服務。（新英格蘭地區，包括MA, NH, ME, RI, CT, and VT）。為您定做全套餐馆厨具，包括各种抽风机，中式炉头，冰箱， 冷冻箱等等。我们有餐馆排气系统的安装牌照，可以承接全套餐馆设备工程， 以及电脑， 收银机及各类餐馆软件。
Sunny：您所设计制作的工作台的产品质量怎么样？
Huang：我们制作的工作台基本都是不绣钢的，不锈钢源产地是韩国，型号非常齐全，通过我们公司制作的操作台在安全检查中一次性通过率是100﹪。这么多年下来，我们做的全套的餐馆厨房也有几十上百了，在麻州的检查中完全合格通过，使客户能够顺利开张营业。这里有一个故事：一个餐馆要开张，老板认识我，但他没有选择我来做他的厨房设备，为了省钱从纽约定制了全套的设备，安装之后，政府来检查，结果没有通过。怎么办？他没办法了想起我了。我帮他想办法对厨具进行了一些改进，结果一次就通过了检查。为了省钱结果钱也没省还耽误了开张的日期。
Sunny：看来这里面的学问还真不少啊！我看到您的营业地址将原来Lincon stree 的那家店面关了，把现在163 Old Colony Ave, Boston, 这家店进行了扩大，您是不是有什么新的想法？
Huang：你也看到了，我现在经营的用具品种有上万个之多，各种适合中式、日式、韩式的餐具，以及适合印度、越南、泰国等餐馆的用具一应俱全。任凭我有再大的场地也不能完全展示。所以我将产品的图片，型号，功能等信息输入了电脑，大家都知道现在是E时代，我本身又是学电脑的，所以我准备下一步进行网上销售。这样大家足不出户就可以买到自己想要的东西而且价钱还便宜哦！
说着，Huang经理给我看了他正在设计的网站，还真是初具规模呢。能把自己学的专业和现在的工作结合起来是一件很难得的事情，相信Huang经理的网络销售很快就会和大家见面的！
地址: 163 Old Colony Ave Boston
Boston, MA 02127
電話: (617) 268-3300
傳真: (617) 482-1881
網站：http://www.eksboston.com
