本站记者 Sunny
“重庆食府”创始人焦阿姨是地地道道的重庆人。在国内的时候就经营川菜餐馆，是餐饮界的元老。来美国十五年了，焦阿姨一直从事餐馆经营管理工作，具有丰富的管理经验。
初见焦阿姨，你就会被她的热情和真诚所感染，谈起重庆食府，她的脸上露出欣慰的笑容。因为餐馆从开业至今，接待了无数客人，客人们对菜品的满意，让焦阿姨倍感欣慰。她喜欢这一行，俗话说：“干一行，爱一行！”就是这份对餐饮业的炙热情怀，“做让顾客满意的餐馆”是焦阿姨在事业中执着追求的！
一、 食材新鲜，味道正宗。
重庆食府的菜品之所以受到客户的喜爱，最重要的是味道正宗。这里所选用的调味料全部為四川進口，保證了川味的正宗。在當地蔬菜的選擇上，也力求天然无污染，原料取材廣泛，因時而異，結合經濟、衛生、營養、科學為一體。高水平的烹調離不開精心的取材，同時還注重保存其材料的營養，讓您不僅吃的享受，而且吃得健康。就在我采访的过程中，焦阿姨也会抽身去厨房督阵，对菜品质量进行把关。
二、特色菜系，家乡味道。
重庆食府独具特色的系列菜，分别是水煮系列、干锅系列、老干妈系列和泡椒系列。烹调的原料有猪肉、牛肉、羊肉、鱼片、肥肠、田鸡和杂菌。水煮系列的成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。干锅系列是近年重庆火热的一种菜式，麻辣乾香，味浓滋润，其中干锅杂菌很受亲欢迎。老干妈系列菜以黑豆豉和红辣椒及其它香料精心制作的特色佐料烹调，成菜具有香、辣、脆的风味．而泡椒系列菜则以四川独具特色的泡辣椒制作，具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。其成菜咸鲜微辣，香味浓郁。
重庆食府还有很多特色菜，其中毛血旺和重庆老鸭汤倍受欢迎。有人会以为川菜都是辣的，其实川菜也有不辣的菜，而且还有吸收了其它菜系的经典菜。不吃辣的朋友也可以在这里发现喜欢的菜。
三、分店开张，热情迎宾。
新近开张的重庆食府Worcester分店，交通便利，装修一新。分店经理王先生和全体员工恭候您的到来。这里的所有菜品和总店一样，打造传统与新派相结合的川菜。 重庆川菜也称为渝派川菜，它更偏重于麻辣口味。重庆人豪爽，喜欢刺激和创新。现在全川乃至全国流行的好多川菜，都是在重庆起源的。“麻辣香锅”，“重庆辣子鸡”，“干锅肥肠”，“沸腾鱼”，“毛血旺”，“乡村田鸡”，“剁椒全鱼”，“重庆酱爆鸭”，“重庆烤鱼”等等地道正宗的川菜有滋有味、麻辣鲜香、辣得爽快、麻得彻底让人听着都要流口水。
重庆食府烹调做工讲究，原料新鲜，注意质量，受到许多川菜爱好者的称赞和喜爱。一位来自重庆的留学生说到：“重庆食府是波士顿地区最好的川菜馆之一，味道好，正宗，非常喜欢。每周必来吃一次。”
喜欢美食的你，还犹豫什么？快来重庆食府一饱口福吧！
Framingham 店
电话：508-620-9998
地址：17 Edgell Road Framingham，MA 01701
网址：www.redpepperroute.com
Worcester 店
电话：774-243-6488 传真：774-243-6279
地址：1083 Main Street Worcester MA 01603
网址：www.redpepperworcester.com
