伟大领袖教导我们说，中华民族素来以勤劳勇敢著称于世。 照我看来，还不如说中华民族以善于烹调著称于世。简言之，就是会吃。 天上飞的，地上跑的，水中游的，土里埋的， 洞里钻的， 树上长的，草上挂的，胎里带的， 茧子里包的， 竹节里隐身的， 甚至头上顶的，脐下甩的，又有哪一样不可以下肚，下酒或者入药呢?且不说中国的几大菜系了，单单一个广东， 就已经让人惊叹不已，所吃的范围之广， 可谓无所不至其极。 有诗为证: 能吃田鼠敢吃猫， 也爱长蛇各种烧。 狗肉冬天好滋补， 胎盘产后是佳肴。 猴头滋养佳人脑， 牛肾挺拔才子腰。 海狗一盘嫌太少， 龟鳖加上算良宵。概括说来，中国人一是会吃，二是敢吃， 既有能耐， 又有胆量。 鲁迅先生说， 第一个吃螃蟹的人可谓英雄。这个英雄的标准未免偏低，因为照这个标准，则中国的英雄就太多了，伟大领袖当年写的诗可能就是“遍地英雄在炊烟”， 而不是后来的“遍地英雄下夕烟”。虽然“夕烟”也能解释成炊烟，但毕竟有点不太明确。为什么中国人如此善于烹调， 什么都可下锅? 猜想是因为中国数千年来生产力极其低下， 太多的穷人食不果腹。 在这种情况下， 只好去寻找可以果腹的替代品。 神农可以尝百草， 老百姓不妨尝百食。 久而久之， 哪些东西可以吃，也就了如指掌。 再久而久之， 吃成了习惯， 反而认为那些怪食品是美味，非寻常食物可比，必欲食之而后快。 更由于人人都不想白到世间走一遭， 甚至 有些人还想借此显示自己的高贵， 所以什么稀罕就吃什么， 越是珍稀动物就越是爱吃， 吃了还要炫耀一番甚至多番。中国人食物之杂的另一个原因是受中医的蛊惑，被灌输了吃什么补什么的观念。为了那所谓的补， 总有那么一部分人， 什么恶心的东西都敢吃，甚至有上刑场去劫取所需的。就算不怎么信这套理论的人，“病急”乱投医，有时也会吃点乱七八糟的东西。许多国家的人都不信这一套，似乎寿命比中国人还长，身体也比中国人健康。倘若世界上没有其他国家，中国人尽可以陶醉在自己的饮食文化之中，反正把珍稀动物吃光了，自己没得看了，自作自受， 也不会影响别人。但不巧的是，这个世界上还有许多其他国家和民族，中国人的某些饮食习惯已经造成了恶劣的后果和影响，这就不得不想想，是否应该来点自我约束。因为， 楚王好细腰，宫中多饿死，此间有所好，彼间有所甚焉。广州的食客爱吃哪种珍稀动物， 该种珍稀动物在山林荒野就遭了殃。 推而广之，中国人爱吃什么， 爱戴什么， 爱用什么，能满足这种需求的动植物就得倒霉。中国人爱象牙饰品， 非洲的大象就被成群猎杀； 中国人爱吃鱼翅汤， 海里的鲨鱼就被劫杀； 中国人爱吃燕窝， 菲律宾的海燕就倒了大霉，它们辛苦筑的窝被连锅端掉，只好另起炉灶， 甚至不得不放弃繁衍后代； 中国人爱某种木材的家具，于是不仅中国的林地，连外国的林地都遭到浩劫； 中国人爱用熊胆入药， 也不知有多少黑熊在受活罪。中国人口基数太大呀! 有那么很低比率的人喜好某一口， 所造成的总需求就不得了。最近有消息说， 非洲某地有偷猎者为了获取象牙卖到中国去，一举杀死了一个大象家族，那可是整整11头可爱的大象呀! 杀死这么多大象，仅仅是为了那么几根象牙！最近还有消息说，香港某处仓库的楼顶上，密密麻麻排放着被切成一段一段的鲨鱼身体，场面血腥， 惨不忍睹， 仅仅为的是获取鱼翅！ 消息传出， 举世震惊 。网上的评论颇多对中国人不满之辞。 捕猎者固然可恨， 爱吃鱼翅的人， 爱用象牙饰品的人，不抵是同谋共犯!中国人要想得到其他国家或民族的尊重， 光靠财大气粗是不行的，许多方面都要努力改进。改变那些不良的饮食习惯，拒吃珍稀动物， 抵制烹调珍稀动物的餐馆，是改善自身形象的一个重要方面。而且，时不我待，要从现在做起。否则，等到珍稀动物都灭绝了，看都看不到了，餐桌上自然也不会有了。一丁写于2013年1月14日
