冬日大雪，闲来无事。呼朋唤友，小试牛刀。闲话少叙，上菜。1.回锅肉2.炸花生米这个是最体现功力的，那得恰到好处，是喜欢喝酒的朋友的最爱。3.粉蒸肉下面的倭瓜比排骨好吃4.鱼糕这个最费时费力，老公忙活了一个下午外加一个晚上。要把鱼肉挑丝，剁馅，加白猪肉，放葱白和姜碎，蛋白液，最后搅淀粉进去；上屉蒸成形，刷鸡蛋液，染色。总之敲字我都嫌麻烦，别说让我做。5.炒三丝朋友说这个比木兰的有味道，还清淡。6. 炒丝瓜 7. 熏鸭这个我打理的，用的是香肠酒厂老人家的方子。尽管人称零失败，可俺的一出炉-----白的，竟然没有上色！老公一看就急了，说，“我的菜个个都好看能吃，怎么就容进了你这颗沙子。”我说, “就和朋友说俺这是盐水鸭嘛，反正是鸭子，味道能差到哪里去。”一气之下，相也没照。其实我们自打结婚，就在争主厨的位置。他要好看才肯动口，一定要色香味俱全；我觉得包子有肉不在褶儿上，好吃就行。再说有点空闲时间，也不能天天都忙乎在嘴上。经常是他从实验室回来，一看我的一锅乱炖就皱眉头，不声不响的进厨房另外做来。一来二去，我做饭的热情就被掐灭了。当年他作Postdoc，周末大老远从Boston开车回费城，我老板问我, “你怎么还不回家做饭，在实验室晃荡什么？不是你老公今天回来吗？”我说, “不要以为中国女人个个都会做饭，俺做的饭他不吃，等着他回来做。”丹麦老板自己娶了个中国太太，无限同情的直摇头。慢工出细活不假，可平常过日子哪来那么多闲工夫? 老公就差六点钟下班就进厨房, 忙活到了七点还跑来问我晚上主食是吃米饭还是面条？让我捧着空空如也的肚子欲哭无泪。后来我的鸭子在海鲜酱，葱丝，香菜，木须饼的烘托下一扫而光。这厢我刚刚找回了一点自信，老公就巴巴的跑来说还是我的配菜设计得好，否则谁会动你油腻腻的脱骨鸭子？俺彻底无语了。
(本文原载于文学城 Wenny Zhang Blog on 2012-12-30）
